La Chine est réputée pour sa richesse ainsi que sa diversité gastronomique. La saveur de la cuisine chinoise est tellement audacieuse et différente de celle de la fameuse gastronomie française. Chaque région à sa propre spécialité. Si vous voulez vous lancer dans un voyage gastronomique, la Chine est une destination par excellence.

La Chine et sa Gastronomie

La gastronomie reflète parfaitement la richesse culturelle et l’authenticité de la Chine. Tout comme la gastronomie française, la gastronomie chinoise fait partie des meilleures saveurs les plus connues et les plus respectées dans le monde. On reconnaît surtout les spécialités chinoises par la diversité des ingrédients utilisés. Lors de la préparation des plats, les Chinois utilisent des méthodes de coupe et de découpe assez complexe. De même, il y a une certaine sophistication au niveau de l’utilisation des épices et des condiments. Sinon, il va sans dire que les techniques de cuisson sont à la fois variées et exceptionnelles. En ce qui concerne la diversité des préparations, les spécialités gastronomiques chinoises varient en fonction de chaque région. Elles varient en fonction du climat local, des ressources disponibles ainsi que des habitants. On parle plus de cuisines chinoises alors que de la cuisine chinoise.

Les variétés

Il est assez compliqué de faire la liste de toutes les cuisines régionales chinoises. Mais, histoire de vous aider à mieux connaître la gastronomie chinoise et sa valeur culturelle, on peut citer les huit grandes spécialités régionales les plus célèbres. Cela vous permettra aussi, par la même occasion, d’élargir vos connaissances générales. Il y a les cuisines de Zhejiang et du Jiangsu. Elles sont comparées, par le peuple chinois, aux beautés du Sud. Les cuisines de l’Anhui et du Shandong sont, quant à eux, comparées à la force des plus costauds du Nord. Puis, les cuisines du Hunan et du Sichuan reflètent les caractéristiques des lettrés les plus brillants. Et pour finir, les cuisines du Fujian et du Guangdong sont considérées comme étant la représentation de la noblesse des princes.